Is sneaiceanna coitianta iad sceallóga prátaí, pacáistithe i málaí de ghnáth. D'fhonn blas agus seilfré na sceallóga prátaí a áirithiú, tá an t-ábhar a úsáidtear chun an mála a dhéanamh an-tábhachtach. Go ginearálta, ní mór do na hábhair a úsáidtear chun málaí sliseanna prátaí na ceanglais seo a leanas a chomhlíonadh:
1. Ba cheart go mbeadh toughness áirithe agus friotaíocht cuimilt ag an ábhar ionas nach ndéanfar damáiste don mhála go héasca le linn an phróisis táirgthe.
2. Ba cheart go mbeadh friotaíocht uisce áirithe, friotaíocht ola, friotaíocht taise agus friotaíocht taise ag an ábhar chun triomacht agus blas sceallóga prátaí a chinntiú.
3. Ba cheart go mbeadh snasta agus trédhearcacht maith ag an ábhar ionas gur féidir le tomhaltóirí na sliseanna prátaí a fheiceáil go soiléir taobh istigh.
4. Ba cheart go mbeadh dea-airíonna séalaithe ag an ábhar chun seilfré sceallóga prátaí a chinntiú.
